Ingredienti:

• 500 g Fragole
• 100 ml Sciroppo di zucchero
• 1 cucchiaio Succo di limone

Preparazione:

1. Preparate lo sciroppo di zucchero mettetendo 160 ml di acqua e 70 grammi di zucchero in un pentolino e mescolate bene.
2. Accendete il fuoco e fate sciogliere lo zucchero completamente a fuoco molto basso, continuate la cottura per qualche minuto fino a che inizierà ad addensare poi spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente.
3. Lavate bene le fragole e togliete il picciolo.
4. Mettete le fragole in un recipiente alto e dai bordi stretti oppure nel mixer o anche nel frullatore con lo sciroppo di zucchero ben raffreddato e il succo di limone e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Mettete la crema di fragole in un recipiente, chiudete con un coperchio e mettetelo in freezer per almeno 2 ore girandolo con un cucchiaio ogni 20 minuti oppure mettete la crema di fragole negli stampini da ghiaccio, metteteli in freezer per 2 ore poi toglieteli e metteteli nel frullatore per qualche secondo prima di servirlo. Potete trasformare il preparato in un goloso ghiacciolo utilizzando gli appositi contenitori al momento del congelamento.