Osso buchi in umido

Ingredienti Per 4 Persone:

4 ossibuchi di carne bovina,
1 costa di sedano,
1 carota,
1 cipolla,
olio EVO,
400 gr di passata di pomodoro,
sale,
pepe,
farina 50 gr.

Procedimento:

Tritare sedano, carota e cipolla, mettere l’olio in un tegame capiente assieme alle verdure e far rosolare per alcuni minuti.
Aggiungere gli ossi buchi dopo averli passati nella farina assieme ad un bicchiere d’acqua e fare cuocere per circa venti minuti.
Aggiungere il pomodoro, sale e pepe e cuocere per almeno un’ora

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