Ingredienti Per 4 Persone:

• carne bovina da arrosto di circa 800 gr,
• 1 costa di sedano,
• 1 carota,
• 1 cipolla,
• sale,
• pepe,
• olio EVO
• 1 lattina di birra.

Procedimento:

1. Tritare sedano, carota e cipolla, mettere le verdure in un tegame con l’olio e fare cuocere per alcuni minuti.
2. Prendere la carne, adagiarla nel tegame dove sono state scottate le verdure, aggiungere sale pepe a piacere e mezza lattina di birra, coprire e fare cuocere a fuoco basso per circa un paio di ore aggiungendo la birra rimasta.
3. A cottura ultimata tagliare l’arrosto, disporlo in un piatto e usare le verdure rimaste nel tegame come contorno.