Guidarello

Guidarello, 270 g min. garantito

5.99

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Descrizione

TIPO DI FORMAGGIO: formaggio a pasta cruda e semidura ottenuto con latte caprino.
ASPETTO FISICO: forma cilindrica, facce piane e scalzo leggermente convesso.
Peso da 2 Kg.
INGREDIENTI E COADIUVANTI: latte caprino pastorizzato, sale di Cervia, caglio, fermenti lattici.
STAGIONATURA: da 30 giorni in grotta di sasso su assi di legno.

NOTE E ABBINAMENTI CONSIGLIATI:  Crosta bianca perlacea. La pasta è morbida, dolce e delicata a bassa sapidità. Ha il tipico colore bianco del formaggio caprino, compatta e con piccole occhiature. Si consiglia la degustazione in purezza oppure abbinato a confetture di albicocche e lavanda o mieli delicati.
VINI CONSIGLIATI: vino bianco giovane o vino rosato con note floreali.